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蟹クリームディップ
マグロ オン ザ リッツ
粗挽きソーセージ オン ザ リッツ
ステーキ オン ザ リッツ
生ハム&メロン オン ザ リッツ
 
  蟹クリームディップ
蟹クリームディップ
 
材料

蟹の身(蟹缶でも可)

1パイ分

玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム
(生がなければ缶詰でも可)
6個
ホワイトソース
(市販のもの)
1/2缶
バター・塩・こしょう 適宜
作り方

玉ねぎはみじん切りにしておく。

マッシュルームは生の場合は、軸少々を切り落として、薄切りにする。
フライパンにバターを熱し、玉ねぎとマッシュルームを炒める。
玉ねぎとマッシュルームがしんなりとしたら、ホワイトソースと蟹の身を加える。
全体に温まったら、塩・こしょうで味を調える。
 
  マグロ オン ザ リッツ
マグロ オン ザ リッツ
 
材料

刺身用マグロ
(赤身)

6切れあるいは
1/3サク

モッツァレラチーズ 1/2個
バジルの葉 6枚
オリーブオイル塩 各適宜
作り方

刺身用マグロはサクならば、薄切りにしておく。

モッツァレラチーズは6等分に切る
リッツにバジルの葉を1枚、モッツァレラチーズ、マグロの薄切りをのせ、オリーブオイル、塩をかける。
 
  粗挽きソーセージ オン ザ リッツ
粗挽きソーセージ オン ザ リッツ
 
材料

粗挽きソーセージ

3本

(長さに

よっては

2本)

粒マスタード

ディル

適宜
サラダ油 適宜
作り方

フライパンに油を熱し、粗挽きソーセージを炒める。

ソーセージは斜めの一口サイズに切る。
リッツに粗挽きソーセージをのせ、粒マスタード、ディルを添える。
 
  ステーキ オン ザ リッツ
ステーキ オン ザ リッツ
 
材料

牛ステーキ用肉
(モモ・サーロイン

ヒレなど)

小1枚

 

わさび・塩

こしょう

適宜
サラダ油 適宜
作り方

牛ステーキ用肉は両面に塩・こしょうする。

フライパンにサラダ油を熱し、[1]のステーキ用肉を両面がきつね色になるまで焼き、一口大に切る。
リッツにステーキをのせ、わさびを添える。
 
  生ハム&メロン オン ザ リッツ
生ハム&メロン オン ザ リッツ
 
材料

生ハム

6枚

メロン

少々
作り方

リッツに生ハム1枚、小さく切ったメロンをのせる。



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