1本

茄子は輪切りにしておく。赤唐辛子は輪切りにして種を抜く。

1/3枚

酒・しょうゆ

七味唐辛子

ライム

スイートチリソース

鶏皮は熱湯で茹でて、水洗いし、一口大に切る。

4尾

えびは背わたをとって殻をむく。酒、塩を入れた湯で茹でて適当な大きさに切る。

4個

ニンニクはせん切りにする。

2個

青唐辛子

（あれば飾り用に）

トマトは湯むきして、種をとり、細かく刻んでおく。