10個

梅干しは種をとり、包丁でたたく。

適宜

かまぼこを薄切りにする。

4〜5個

卵に砂糖、塩、みりんを加えてとき、だし汁と混ぜ合わせる。

2枚

いくら

（しょうゆ漬け）

しその葉を半分に切る。

4枚

レモン・ケイパー

リッツにスモークサーモン1枚をのせ、小さく切ったレモンとケイパーを添える。